红色、黄色、黑色、绿色、白色是常见的颜色，酸、甜、苦、辣、咸五味是人们饮食中永远离不开的滋味，按照中医理论中的“取类比象”的方法，把学说与环境的色彩和事物的味道结合起来，环境的色彩、食物滋味不同，对于人的作用也不相同。

中医认为：心属火 红色和苦味入心

红色具有增加肾上腺素分泌和增强血液循环，促进神经系统兴奋的作用；苦味具有解除燥湿、清热解毒、泻火通便、益肾利尿以及健胃等作用。中医提倡在夏天多吃些苦味食品，苦味食品如苦瓜、茶叶、咖啡、可可等。

肝属木 青（绿）色和酸味入肝

青绿色可调节体内平衡，消除紧张情绪，起镇静作用，有助于减轻头疼、发热、晕厥失眠；酸食能开胃，增强肝功能，利于钙、磷的吸收，如醋酸、乳酸、柠檬酸等。

脾属土 黄色和甜味入脾

黄色具有刺激神经和消化系统，加强逻辑思维的作用；吃甜食具有补热量、养气血、缓解疲劳、调和脾胃、解除毒素等作用。

肺属金 白色和辣味入肺

中医认为，辣入肺，可发散、行气、活血，辣味能刺激胃肠蠕动，增加消化液的分泌，还能促进血液循环和机体代谢，可祛风散寒、解表止疼。

肾属水 黑色和咸味入肾

咸味能软坚润下，能调节人体细胞和血液渗透压平衡及水盐代谢，可增强体力和食欲。

在呕吐、腹泻及大汗后，适当喝点淡盐水，可防止体内微量元素的缺乏。

中医最讲究平衡，五彩缤纷的生活环境和饮食中的五味与人的健康密切相关。若调配得当，可健体益身，若过之则会不利健康。如居室大量红色，人们易产生焦虑，易于疲劳；太多的黄色装饰易使人情绪激动，不易平静。多食苦味会引起腹泻、消化不良等症；常食甜食，可使人体血糖上升，胆固醇增高，动脉硬化，容易诱发心血管疾病；过量食盐会加重肾脏负担、诱发高血压等。