立冬节气是中国的节气之一，节气的作用大多是提醒人们气候的变化，穿衣饮食、农耕习惯都需要更改，才能让生活和身体更好地适应气候，而到了冬天人们都知道需要保暖，而饮食上又有什么变化呢？为什么立冬要吃鸽子？哪些人立冬不宜吃鸽子？
　　为什么立冬要吃鸽子
　　冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。
　　因此，冬天营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。
　　很多地方都有立冬吃羊肉、鸡肉的习俗，而也有像潮汕立冬吃鸽子的。鸽子肉对于一些虚弱、久病的人群来说，可以起到很好的调理作用。
　　它是一个非常好的补品，可以加快伤口的愈合，一些有外伤的人群，可以在日常多吃一些鸽子肉，可以有效的加快伤口的愈合。
　　而且鸽子肝内的胆素含量很丰富，可以帮助身体更好的利用胆固醇。对于预防动脉硬化可以起到很不错的效果，特别适合老年人补身体。　　哪些人立冬不宜吃鸽子
　　发烧的人
　　发烧的时候要以降温为主，而吃鸽子会让你的温度变得更加高，所以在发烧的时候不可以吃鸽子，不然会让你烧的更加严重的。
　　肝火旺盛的人
　　鸽子是个比较热性的食物，对于本身就肝火旺盛的人，是不建议吃鸽子的。因为他们在吃完鸽子之后会让你本身就旺盛的肝火变得更加旺盛，会影响到整个人的情绪也变得很不好。
　　经常上火的人
　　经常会上火的人体质都是比较燥热的，所以在日常的饮食是建议吃一些比较清凉的。鸽子是热性的食物，对于这些人群来说不太适合。
　　立冬气候引起的饮食变化
　　按中国传统的民间习惯，立冬代表着冬季的开始。冬者，天地闭藏，水冰地坼。自然界阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来春。寒是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。
　　冬天是蔬菜的淡季，因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。那么人们可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。
　　它们均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用。
　　此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要经常调换品种，合理搭配,补充人体维生素需要。