现在是市场经济，肥猪价也是一样的可以增加也可以下跌，现在的市场肥猪价格是由上市肥猪状况来确定的，如果上市肥猪饲料处于供大于求的状况，消费量减少，那么肥猪价格就会下降。如果上市肥猪量达到供需平衡，肥猪价格就可以稳定，如果肥猪处于供不应求的状况，价格就会上涨。现在已经进入了新的猪价格周期，根据往次猪价格周期的运行轨迹，在猪价格周期初期，也就是猪价格周期采取一年到一年半左右是养猪的黄金时期，这个时期猪价是涨多跌少。

肥猪价会不会跌是养猪人最关心的问题，辛辛苦苦5—6个月，即将大功告成时盼望肥猪价格能够上涨，获得更多的养殖利润。我们就这个问题进行详细的分析，影响肥猪涨价的因素和跌价的因素很多，我认为主要有下面这些因素。

一、影响肥猪跌价的因素

1、现在已经进入了养猪黄金时期，根据专家的分析，在今年6月份就已经进入新的猪价格周期，今年的端午节期间生猪价格的涨价就是进入猪的价格周期的一次热身。猪价格周期的初期就是养猪的黄金时期，时间一般是一到一年半，现在已经进入了猪价格周期黄金时期，根据往次猪价格周期的运行轨迹，在猪价格周期初期，猪价是涨多跌少。如2018年到2022年，2022年到2024年5月份的两次猪价格周期，2018年年底进入猪的新价格周期，2019年6月份猪肉价格就发生暴涨，由每斤7元左右暴涨超过45元。2022年4月份进入新猪价格周期，在7月份生猪价格发生大涨，生猪价格从每斤8元左右很快大涨到12元。今年端午节由每斤7元左右上涨超过9元。

2、生猪存栏数量减少，去产能效果的反馈，近年各个养殖场为了降低生产成本和预防疫病，普遍实施自繁自养，每个养殖场都饲养大量的母猪，全国母猪存栏数长期超过4200万头，导致生猪价格长期萎靡不振，为提高生猪价格，减少存栏母猪，今年大量淘汰能繁母猪存栏数量，有报道说大量的母猪已经被淘汰，现在存栏母猪在3900万头左右。存栏母猪的到大量减少能够使育肥仔猪大量减少，上市肥猪量就会减少许多，形成猪肉的供需平衡，促进生猪价格持续上涨。国家统计局公布数据显示，2024年二季度，生猪出栏16940万头，较去年同期减少4.01%。从国家统计局公布的出栏数据来看，上半年，生猪出栏下降，猪价延续走强。

3、资本炒作，2018年、2022年和今年端午节期间的三次猪价格周期初期生猪价格大涨与资本炒作密切相关，屠宰场、猪肉零售商抬高销售价格，网络炒猪价的都有很大关系。

4、囤积居奇，在生猪价格上涨时期囤积肥猪进行二次育肥，人为造成上市肥猪数量的缺乏，形成供不应求状况，促进生猪价格持续上涨。

5、猪肉进口量已降至正常水平，对市场供给影响相对较小。海关总署 6 月 18 日公布的数据显示，1-5 月累计进口量为43 万吨，同比减少 47.1%。

二、影响肥猪价格大涨的主要因素

1、猪肉消费疲软，这是影响肥猪价格持续上涨的主要因素之一，主要是消费猪肉的人群逐年减少，由于现在饲养的生猪猪肉具有腥臭味，而且肉质比较柴，造成许多消费者都转向消费牛羊肉、鸡肉和鱼类，根据相关价格数据汇总显示，猪肉消费占比显著下降，从2010年的64.2%降至2023年的57.9%，而牛肉消费比例则从7.8%攀升至10.0%。这是因为现在国内饲养的生猪品种大多数是国外瘦肉型品种，同时育肥全程都是使用配合饲料，这是引起猪肉具有腥臭味的一个因素，外国瘦肉型品种猪肉感觉油气比较少，这种猪瘦肉含量在55%以上，使用的是配合饲料，因此肉味就比较柴，腥味重。

其次是现在的消费者已经逐渐改变了传统的腌腊制品的消费习惯，由于腊肉是经过腌熏的，腌熏肉吃多了会对身体造成不好的影响，为了追求健康，现在吃腊肉的人越来越少了，现在腌腊制品有专门企业加工与销售，如果想吃可以在市场上购买到，没有必要自己加工，腌腊制品的家庭制作越来越少，因此冬腊月猪肉消费量也越来越少。

2、母猪饲养量仍然过多，造成生猪饲养量超量，今年去产能，有报道称现在存栏母猪下降到3900万头。我认为目前存栏母猪数量仍然非常庞大，实际存栏数量远高于统计数，为什么母猪存栏数只增不减呢？自从2019年6月份猪肉价格从每斤7元左右暴涨超过45元，仔猪价曾经超过一头2500元的天价，同时猪瘟疫病零星发生，为了降低生猪生产成本和预防猪瘟疫病，大量推广自繁自养的方式，因此现在大多数养殖场都是自繁自养，各个养殖场都养有超量的母猪，都希望在新价格周期初期能够获得第一桶金，因此存栏母猪是饱和的，那么生猪低价的状况就不能改变。

3、养猪人恐惧心理造成的，这是影响肥猪价格持续上涨的主要因素之一，自从2022年10月份生猪价格突破每斤14元后到今年年初一直是走低的趋势，经营水平高的可以赚钱，而那些经营水平低的是长期亏损，或者处于亏损边缘，前年有的规模养殖企业报道他们每斤生猪生产成本仅为5.50元，这是高水平的，而平均每斤生产成本为7.50元左右，差别就是每斤2元左右，自然就有人盈利，有人亏本。

由于有的养猪人经营不善，长期亏损，心理上产生了恐慌，在每次生猪价格上涨初期采取观望，渴望生猪价格暴涨，大量囤积肥猪进行二次育肥，减少肥猪上市量，人为造成上市肥猪供不应求的状况，促进生猪价格上涨，但是只要市场生猪价格稍有下降的动向，他们就担心猪价下跌会一蹶不振，希望在有利润的情况下尽量将肥猪出栏，减少损失，因此只要生猪价格一有下降趋势时，养猪企业争先恐后大量出栏肥猪，这样就造成了市场猪肉价的下跌。从2022年以来每次生猪涨价都是昙花一现，一般仅维持在一个月左右，造成生猪价格长期低而不稳。

4、储备猪肉的影响，现在是市场经济，政府为稳定生猪生产的发展，保护养猪人和消费者的利益，每年生猪价格低于生产成本后都要启动肥猪收储来减少上市肥猪量，使供需达到平衡，生猪价格回升。屠宰企业在肥猪价格低时也收储了大量的肥猪，冷库中保存的冻猪肉是有期限的。同时，在上世纪加入世界贸易组织时就承诺每年进口成员国的农产品，因此每年连续不断的进口猪肉。这些冷冻猪肉一般是四个月左右就要出库销售更换，大量的冻猪肉上市能够抑制猪肉价格的上涨，这些冻猪肉销售价格低，能够拉低新鲜猪肉的销售量，从而平抑了市场猪肉价格。进口猪肉仍然继续，一旦市场猪肉价格大涨，这些低价的储备肉就会大量投放，猪肉价格必然下跌。

5、消费者消费能力下降，今年的经济比较萧条，钱不容易挣，手上比较拮据，首先得保障基本生活费用的支出，才能考虑肉食品的消费，因此肉食品的消费是减少的。