春分是属于春天的节气，当春分节气的来历，人们在饮食上也应该讲究吃些时令的食物，在春天就要吃春天的食物。在湖南，人们是很重视春分这个日子的。那么湖南春分吃什么？民间关于春分也有很多种说法，各地的习俗都是不同的，有关春分的禁忌也有讲究。那么春分这天有什么禁忌？　　湖南春分吃什么
　　湖南春分吃蕨菜、香椿和豆芽。
　　蕨菜
　　湖南是最爱吃蕨菜的地方，春天的蕨菜吃起来也最是鲜美，蕨菜炒腊肉是每个湖南人心中的家乡菜，新鲜的蕨菜菜叶微卷，茎是紫色的，气味清香，和腊肉的风味搭配在一起炒，实在是难得的美味，初春是蕨菜最好吃的季节。
　　香椿和豆芽
　　长沙，冬寒夏热，四季分明，春秋短促，冬夏绵长。春分时节的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。我国民间自古就有食用香椿，不染杂病之说。而且春天是维生素缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素缺乏症。总之蔬菜是春天的首选。　　这天有什么禁忌
　　春分这天的禁忌有同房和婚嫁。
　　忌同房
　　春分雷始发，古人认为此时男女不可同室而寝，雷动对男女构猪会产生不利的影响。故(后船员思韶《齐民要术。杂说三十》说：春分中，雷乃发声，先后备五日，寝别内外。孙氏注：有不戒者，生子不备。由孙注当知寝别内外招男女不可同房，犯忌生下子女不健全，这反殃了先民对大自然莫名的恐惧心理，并无科学依据。
　　忌婚嫁
　　民间有说法，将二十四节气中的春分，秋分，冬至，夏至这4个节气的前一天称之为离日，所谓日值四离，大事勿用，民间讲究在这四天不办大事喜事，有不吉利的说法。