春分虽然只是一个节气，并不是节日，但在民间也是受到人们的重视的。在春分这天，民间流传着许多有趣的习俗和说法，例如在春分时，人们要吃春菜，俗称吃春。不同的地方在春分要吃的东西也不太一样。那么安徽春分吃什么？有什么特别的习俗？　　安徽春分吃什么
　　安徽春分吃春笋和香椿。
　　春笋
　　春笋是安徽人吃春的最佳选择，春笋味道鲜嫩清淡，营养价值很高，富含充足的蛋白质和水分，还有许多微量元素，安徽人都说，吃酸笋可以帮助消化，吃春笋也是对春天的一种敬意。
　　香椿
　　春分时节的香椿嫩芽，绿中带红的香椿芽，因其味道而受人们青睐。所以有吃香椿芽增添魅力的寓意。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效;它味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。直接从树上采摘下的新鲜香椿嫩芽，可以直接入菜。香椿芽香味独特，而春分时节的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。　　有什么特别的习俗
　　安徽在春分节气的习俗有逐疫气和祭日。
　　逐疫气
　　春分习俗，安徽南陵把春分称为春分节。当天黄昏，乡村的儿童会争相敲打铜铁响器，声传村外，东乡叫逐厌毛狗，北乡叫逐疫气，南乡叫逐毛狗，西乡叫逐野猫。
　　祭日
　　春分祭日源于周代。《礼记》:祭日于坛。孔颖达疏:谓春分也。因而这一春分习俗便流传下来。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》:春分祭日，秋分祭月，乃国之大典，士民不得擅祀。祭日虽然比不上祭天与祭地典礼，但其仪式也相当隆重。明代皇帝祭日时，用奠玉帛，礼三献，乐七奏，舞八俏，行三跪九拜大礼。