当我们迎来谷雨时节，也就表示春天即将结束，接下来就要迎接炎热的夏日了。所以不少人在谷雨时节，都会倍感珍惜。在谷雨过后，气温就会逐渐升高，雨水也会增多，这时的气候变化是需要人们注意的，对身体的调养和护理需要重视起来。那么山东谷雨吃什么？谷雨祭海习俗是什么？　　山东谷雨吃什么
　　山东谷雨吃香椿和桑椹。
　　香椿
　　谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。这时的香椿醇香爽口营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口春味！而且香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
　　桑椹
　　桑葚又叫桑果、桑泡儿，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。谷雨前后，气温上升速度加快导致人免疫力下降，而桑葚具有增强免疫功能的作用。　　谷雨祭海习俗是什么
　　谷雨时，内地农民有着自己因地制宜的祭祀和娱乐活动，而在沿海地区，祭海、祭龙王是渔家谷雨时的主要活动。要说这祭海、祭龙王，最讲究的地方是山东沿海的渔村。
　　正所谓谷雨知时百鱼上岸，春潮涌动万船争先。在山东荣成、东营等地沿海的渔村，谷雨节气祭祀龙王和大海是渔民和百姓的盛会。齐鲁大地自古以来是我国的鱼、盐产地，自春秋时代以来，鱼盐之利一直滋养着山东沿海地区，甚至成就齐国的霸业。因此，伴随着历史发展，在当地形成了独特的渔家文化，祭海和祭龙王也属于渔家文化的重要组成部分。　　渔家人以海为生，甚至常常远离家乡，出海打渔。正如土地是农民的一切，苍茫的大海便是渔家儿女的寄托，大海可以为他们带来收成，但是出海打渔也是一件危险的事情。相比于陆地，人类对大海的认识与理解不过只有数千年，大海不但象征着希望，也代表着危险。 中国古人认为，所有的水域都由龙王来管理，江河湖海还是池塘水井，大大小小的龙王是一切水域的守护神。西方历史学家认为，中国人的龙王信仰与古希腊的海神波塞信仰冬类似，不过西方的海神信仰最终衰落，而中国的龙王信仰虽然融入了许多道教和民间信仰元素，却千古传承，直至今日。
　　在山东以及河北、江苏等地，谷雨祭祀大海和龙王是当地千百年来的盛会。