自古以来既有“以心补心，以形补形”的叫法，猪腰是一种营养成分丰富多彩的食材，那到底我们在平时日常生活要怎么处理猪腰才美味，猪腰和什么食物配搭能够更强充分发挥它的作用呢。当期的养生食疗，陪你做一道补心健脾胃，养心安神的莲子猪心汤。

猪腰配搭哪些服用好：莲子猪心汤健脾胃养神
主要材料：猪腰一个半
辅材：莲籽50克、大枣3颗、姜2片、盐2汤匙
作法：
1.用冷水莲籽洗干净，除掉莲子心
2.将猪腰洗干净，放进开水中焯烫后捞起来，将猪心中的白沫子清洗
3.将猪腰切片，将大枣清洗削皮
5.将猪腰、莲籽、大枣和生姜片放进石锅，倒进适当的冷水
6.大火烧开后换为慢火再次烧煮1.5-两个钟头
7.添加盐调料就可以起锅

餐厅厨房小提示：
1.莲子心去不除掉都能够，看本人口感，由于莲子心含有苦涩味。但实际上保存更强，由于莲子心具备清热解毒、锁精、安神助眠、清脑的作用。
2.猪腰一定要水沸腾以后下下锅中绰水，凉水下锅反倒会将腥味儿锁在猪内心。
3.选择猪腰时拿手捏，觉得牢固并且是含有延展性的猪腰是新鮮的，而霉变猪腰拿手捏是觉得到机构绵软沒有延展性，有结团、硬块。除此之外拿手去轻按猪腰，新鮮猪腰会出现鲜红色的血夜排出，而霉变猪腰沒有，由于里边全是凝固住的脏血。

莲子猪心汤的作用和功效
猪腰莲子汤是一道广东的传统式养生药膳，饱含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁及多种营养元素，有补气补血、平静心态、健脾胃养神的功效，可用以精神衰弱而心烦气躁失眠症、心慌气短属脾胃虚气弱小。猪腰它带有蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维C及其维生素b3等多种多样营养元素，这针对提升心脏营养成分，提高心脏收拢力有非常大的功效。而莲籽擅于补五脏不够，通血气，含有的空气氧化黄心树宁碱对喉癌有抑制效果，除此之外莲籽还具备降血脂功效。因而莲子猪心汤是物超所值的滋补养生的佳品。