古代农耕是很注重天气变化的，所以农民们需要根据气候的不同对农耕有不一样的安排。一开始还没有节气时，人们只能通过生活经验代代相传，才知晓气候变化。逐渐的人们发现了大自然的四季更迭等，逐渐认识到一年中气候、物候的变化也有规律可循，之后才形成了节气。那么为什么夏至白天最长？夏至的物候特征是什么？
　　为什么夏至白天最长
　　昼晷已云极，宵漏自此长。夏至时节，太阳几乎直射北回归线，是太阳在一年中所能达到北半球最高的纬度，也是北半球一年中白昼时间最长的一天，且越往北白昼时间越长。过了这天，太阳的直射位置逐渐向南移动，北半球的白天也就逐渐变短了。
　　夏至是一年里太阳最偏北的一天，是北半球日照时间最长的一天，也是白昼时间超过黑夜时间最多的一天，但各地的昼长时间从南到北呈递增趋势。这是地球自转轴倾斜造成的昼长夜短效应，越接近两极越明显的缘故。
　　夏至的物候特征是什么
　　一候鹿角解
　　鹿的角朝前生，所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。而糜因属阴，所以在冬至日角才脱落（糜与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴一属阳）；
　　二候蝉始鸣
　　雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣；
　　三候半夏生
　　半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。由此可见，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。
　　全国各地夏至会吃什么
　　无锡
　　夏至这天，无锡人早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取混沌和合之意。有谚语说：夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。吃过馄饨，为孩童秤体重，希望孩童体重增加更健康。
　　山东
　　夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有冬至饺子夏至面的谚语。莱阳一带夏至日荐新麦，黄县(今龙口市)一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家生活的情趣。
　　北京
　　冬至饺子夏至面，好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。