土蜂蜜，简单一点说就是由野生土蜂采蜜所得到的蜂蜜，也叫“野蜜”。要想获取土蜂蜜，就需要在山林中找到土蜂的巢穴，再通过一定的方式进行蜜蜂管理以及采集。相比于常见的养殖型蜜蜂，在生活方式、食物来源方面有着较大的区别。
土蜂蜜的特点在于其原料完全来自于自然界，不含添加剂及污染物，具有极高的营养价值和药用价值，是天然的绿色健康食品，深受广大消费者的喜爱。
土蜂是野生生物，没有专门的饲养场，所以蜜源需要靠自己寻找。土蜂蜜的采集一般分为三个步骤：寻找巢穴、挖掘巢穴和收集蜂蜜。
首先，在山林间到处寻找土蜂巢穴，需要尽可能去到荒野中寻找。一旦发现巢穴位置，就需要进行挖掘。挖出泥土后，可以使用冷烟或者火烟进行麻醉，以防受到蜜蜂的攻击。挖出巢穴后，就可以开始采蜜了。
一般情况下，需把取出的巢穴拦板用板隔开，这样能让蜂蜜自然渗出，不必采取过分的收集步骤。因为这样对蜜蜂也会有影响，会减少蜜蜂对巢穴的维护和保护。
土蜂蜜不同于养殖型蜜蜂，它们生活在自然界，食用的是自然环境中的花粉和花蜜，因此所产生的蜂蜜也是全天然的。
悬崖蜜和土蜂蜜区别
土蜂蜜中含有蛋白质，糖类等多种营养成分，其中对人体健康作用最大的成分是蜜胺酸，它是一种非常珍贵的氨基酸，只有部分蜂蜜中含有。蜜胺酸能够提高人体免疫力，增强体质。
此外，土蜂蜜中还含有多种维生素和矿物质，比如蜜糖醇，微量元素锌、硒、铜、铁等营养成分，对维护人体健康有着不可替代的作用。
土蜂蜜具有极高的药用价值，传统医学认为土蜂蜜有清热解毒、滋阴润燥、生津止渴、化痰止咳、减少病变等作用，因此对于口干舌燥、咳嗽、脾胃虚弱、劳损、贫血等症状可以起到很好的治疗效果。
在中医理论中土蜂蜜还有很强的补气补血作用，可以被用来治疗血虚所致的头昏闷证、心悸不安证、四肢无力证等气血虚损的病症。
虽然土蜂蜜是自然的健康食品，但是如果保存不好的话，仍然会引起其腐烂和变质，降低其营养价值和口感。
首先，要避免接触阳光及高温环境，因为阳光和高温会导致蜂蜜发生化学反应，降低其营养价值和品质。其次，要保持容器和环境的清洁卫生，避免杂质混入蜂蜜中，导致质量下降。
最好把土蜂蜜放在阴凉、清洁、干燥的地方进行保存，避免使蜜蜂的香味消失并保持其口感。
土蜂蜜是一种独特的自然产物，其天然的健康价值早已广为人知。如果您想品尝土蜂蜜的独特魅力，一定要注意选择正规渠道购买，并按照正确的方式进行保存，才能真正发掘其天然营养和药用功效。
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